Tên gọi thật sự của tôm Alaska
Tên quốc tế của tôm hùm Alaska là Lobster, nhưng khi về đến Việt Nam thì loại tên này Việt hoá thành Tôm Hùm Alaska, tuy nhiên ở các nước châu âu và châu mỹ, tôm hùm Alaska được gọi chung là Lobter. Ngoài tên gọi là tôm hùm Alaska, ở Việt Nam nó còn được gọi là Tôm Canada, Tôm hùm Canada, tôm hùm Mỹ, vì loại tôm này cũng xuất xứ từ Canada.
Tôm hùm Alaska đến từ vùng biển nào?
Tôm hùm Alaska là loại giáp xác mười chân có liên quan mật thiết đến tôm và cua. Tôm hùm phát triển mạnh ở vùng nước lạnh, nhiều đá ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương của Bắc Mỹ, ngoài ra tôm hùm Alaska còn có thể tìm thấy ở các vùng biển miền nam của Canada. Thậm chí loại tôm này còn được tìm thấy ở tất cả các đại tây dương trên thế giới.
Kích thước và tuổi thọ của tôm hùm Alaska
Trung bình phải mất đến 5-7 năm (tuỳ thuộc vào nhiệt độ nước) mà tôm hùm Alaska phát triển đến kích thước hợp pháp để khai thác. Thông thường thị trường Tôm Alaska thường bày bán kích thước tôm hùm Alaska từ 500gram đến 5 ký. Để đặt đến kích thước từ 3-5 ký thì tôm phải sống ít nhất 12-15 năm. Con tôm hùm Alaska khổng lồ lớn nhất hiện nay được ghi nhận là có trọng lượng lên đến 12kg, và với kích thước này thì nó có tuổi thọ hơn 70 năm.
Tại sao tôm hùm Alaska lại “không rẻ”
Hầu như tôm hùm Alaska là loại tôm không thể nuôi, nuôi tôm hùm Alaska là điều cực kỳ khó vì trứng của chúng không thể phát triển ở môi trường nhân tạo. Ngoài ra tôm hùm Alaska là loại động vật giáp xác phát triển chậm, ăn nhiều và dễ mắc bệnh truyền nhiễm nếu môi trường của chúng không được an toàn. Tôm Alaska khi thu hoạch phải thu hoạch đúng mùa và đúng kích thước theo quy định cũa mỗi quốc gia, ngoài ra khâu vận chuyển cũng đóng vai trò quan trọng vì tôm hùm Alaska phải được vận chuyển đúng theo tiêu chuẩn để giữ được độ ngon và giữ cho chúng sống khi vận chuyển. Chính những điều này làm cho giá thành của loài tôm này luôn cao và được đánh giá là sản phẩm thời thượng của giới sành ăn.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm Alaska
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén tôm hùm nấu chín có trọng lượng khoảng 145 gram (g) chứa: 129 calo 1,25 g chất béo 0 g carbohydrate 27,55 g protein Phần tương tự cũng cung cấp: 3 phần trăm nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người 9 phần trăm canxi hàng ngày 3 phần trăm sắt hàng ngày. Tôm hùm Alaska là một nguồn phong phú của đồng và selen và cũng chứa kẽm, phốt pho, vitamin B12, magiê, vitamin E và một lượng nhỏ axit béo omega-3. Nó chứa cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng không phải tất cả hàm lượng cholesterol trong thực phẩm đều có hại cho cơ thể và lượng chất béo bão hòa có liên quan trực tiếp hơn đến việc tăng mức cholesterol có hại. Chất béo không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể của nó cao, tôm hùm không phải là một nguồn chất béo bão hòa đáng kể.
Mua tôm Alaska ở đâu?
Địa chỉ bán tôm hùm Alaska: Đại Hải Sản, 16A Cô Giang, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, Tp.HCM
Giá tôm hùm Alaska hiện nay giao động từ 990.000đ/ký – 1.250.000đ/ký tuỳ kích cở và tuỳ theo mùa giá tôm có thể biến động.
Tôm Alaska sống được giao hàng tận nơi trong nội thành Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
